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sobachkoiの日記

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季節のスープ(ジャガイモとベーコン)

9月21日 (日)

Bettysの料理教室から冬のレシピが届きました。

IMG_20140921_143941.jpg

これから迎える季節のために
心と身体をしっかり温める
スウイーとポテト&ベーコンスープ。

イギリスのスープは具がたっぷり入って
飲むと言うよりも食べるスープ、
とても美味しいです

作り方を訳して御紹介したいと思います。
今日はちょっと遅くなってしまったので
明日の日記で お話しますね。

材料だけお伝えします;

じゃがいも
ベーコン
牛乳
コリアンダー
クミン
バター
たまねぎ
チキンコンソメスープ


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  1. 2014/09/21(日) 21:53:55|
  2. テーブルでひとやすみ。。
  3. | コメント:0

走れメロス

9月 16日 (火)

無事手術が終わりました。
まだ目は覚めてませんが 自分の力で心臓を動かしている様子を見て
ちょっと安心したので
2週間前母と借りた本を返しに
明石の図書館へひとっ走りしました。

IMG_20140807_171011.jpg
図書館の前にある自転車競技場で走る自転車を眺めながら
なんとなく
太宰おさむの走れメロス
を思い出しました。

今日は 二十四節気の食、 という お料理の本をかりたけど
次は 走れメロス をかりてみよう。



忙しい日のブランチに サーモン トーステイ

サーモンとチーズでサーモントーステイ、
サーモンの クロックムッシューを作りました。

P1010394_20081018170158.jpg


昨日 私が作ったのは
英国雑誌で見つけた サーモンを使った
ちょっと工夫のクロックムッシューレシピ
サーモン・トーステイー(salmon toasties) 。

材料は 

食パン
スモークサーモン(無ければ 鮭フレーク・塩分控えめで できるだけ上等のもの)、 
バター
チーズ (とろけるチーズ) 
ハーブまたはパセリ、小口ねぎでもOK
(無ければ黒胡椒だけ)
ザワークラフト(無ければ キャベツの細切少々 または たまねぎスライス)




レシピでは グリュニエルチーズを、 と 書かれていましたが
お家の冷蔵庫に 普通の とろけるチーズがあれば それで OKです。
ザワークラフト等が無くて たまねぎのスライスを水にさらしたものを添えるだけでもOK。



サーモン トーステイの レシピ

1 2枚 用意したバンに バター(又はマーガリン)を 両面に塗り
  パンの表面に黒胡椒を ほんの少し振り スパイスを効かせます。

 1枚の パンの上に サーモンとチーズを乗せて
  もし あれば ザワークラフト(または キャベツの細切少々、
  または たまねぎスライス)を はさみます。

  ハーブがあれば このとき ぱらぱらふりかけます。


3  もう1枚のパンを重ねて サンドウイッチにする。

 トースターで 焼きます。

 中のチーズがとろけ パンの表面がほどよく狐色に焼きあがったパンを 程よい大きさに カットし お皿に盛り付け出来上がり

忙しい日のブランチや お夜食にも美味しい サーモン トーステイ。

小さくカットして カナッペみたいに お皿に並べ パーテイなどの ちょっとした おつまみにも良いかもしれません。

お試しあれ。




テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2014/09/16(火) 04:33:32|
  2. テーブルでひとやすみ。。
  3. | コメント:0

敬老の日 2014

9月 15日 (月)

最近 癒し効果をもとめて 
Bird Sounds Relax and Sleep
という 小鳥のさえずりをBGMに流して過ごしてます。

今朝 いつものように
Bird Sound Relax and Sleepを
タブレットから たちあげようとしたとき
マンションの中庭が 突然 賑やかに。。

ヒヨドリたちです。

ずいぶん久しぶりにヒヨドリたちのききーっという元気な声を聞きました。
そろそろ自然の小鳥たちの声のBGMへと切り替わるころかな。。。

夏が終わろうとしていますね。

さて もともと 先月から sobachkoiの具合がよくなかったので
(いまは彼、元気です
彼をリラックスさせるために 見つけたのが
このBird Sounds Relax and Sleep
なのですが
最近はいっしょに私もリラックス。。。

その理由は大好きな母の手術。
金曜日の手術は無事終わりました、
が、
明日 あと3時間ほどの手術が残っています。
20071008222811.jpg以前母と出かけた香港の風景です。
ちょうど9月の今頃の香港島の空に
家族でいつも滞在していたコンラッドホテルの窓の外
とんびが飛んでましたよ。



最近お料理や日記を怠り気味でしたが
またちょこちょこ手軽な軽食作りに励み
ちょっとずつ日記も書いていこうと思います。



今日は残暑が厳しかったです、
お料理もお買い物も億劫だったので
冷蔵庫にあったもので ちょこちょこっと 軽食を作りました。
久しぶりの サーモントーステイ。
本当は スモークサーモンとチェダーチーズで作ると美味しいのですが
日本で過ごすとなかなか美味しいスモークサーモンが手に入らないので
瓶入り北海道鮭フレークとモッツアレラチーズで作りました、
美味しかったですよ。
バターを塗ったパンに鮭とチーズを乗せてトーストするだけで、
お好みで予めパンににんにくをすりつけてから具をのせたり
また仕上げにパセリやハーブを振りかけても美味しいです。

私は先日広島から贈っていただいた珈琲といっしょに
愉しみました。
みさなんも ぜひお試し下さいね。

美味しい物を食べて
元気がでたら
ちょっと
応援していただけると嬉しいです。

  1. 2014/09/15(月) 23:14:06|
  2. 香港。。
  3. | コメント:0

ロイヤルベビー ニュース

9月 10日 (水)

Congratulations to the Duke and Duchess of Cambridge,
A New Royal Baby is coming!

P1010289_20131120190210db8_201409100521207b7.jpg


二人目のロイヤルベビーお誕生のお祝いに
秋のアフタヌーンテイーには
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  1. 2014/09/10(水) 00:12:25|
  2. ロンドン。。LONDON

Autumn Season

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