sobachkoiの日記 200806

忙しくても　ツナのハーブマヨネーズトーストで　美味しい朝を。

６月　２４日　（火）

今朝　の朝食は　ツナのハーブマヨネーズトースト

ツナ缶に　
英国カルペパーの　バーベキューブレンド　ドライハーブ
マヨネーズを　混ぜ合わせ
一口サイズにカットした　パンにのせます。

さらに　マヨネーズのトッピングをして
トースターやオーブンに入れるだけ。

トッピングのマヨネーズに　おいしそうな焦げ目がついたら　出来上がりです。

たっぷりの　ドライハーブを使うことがポイント。

爽やかに過ごす工夫

６月　２０日　(金）

昨日　ゼラニウム＆ラベンダーのアロマで
今日は　ゼラニウム＆オレンジのアロマみたいだよ

なんだか　良い匂いがする　リビングは　居心地が良いね

僕、　夏向きのヘアーカットしたの、　　わかる？

ほらね、　
この間まで　こんな感じだったたから

ベランダのトマト　ほんの少しだけ　実が大きくなってきました。

まだまだ　緑色ですが　つやつや
キッチンで　お料理する日が　楽しみですね。

昨日　英国カントリーリビングを　読んでいたら
今月の園芸ヒント記事に
アスパラガスには　魚の骨を肥料に
というようなことが　書かれていました。

次のお魚料理のあとには　早速　試してみたい
と思いました。

あと　もう一つ　便利なアイデアをガーデンライフの記事に見つけました。

飲み終わったワインのコルクを　木の枝の先に刺して
背の高い植物の　添え木を作ります。
枝の突起部分を　保護しながら　ナチュラルな雰囲気の飾りにもなり
便利そうですね。

ちょうど　トマトが　背高に育ってきているので
ワインコルクの添え木作りも　試したいです。

忙しくても　ハーブチーズトーストで美味しい朝を。。

６月　１４日　（土）

忙しい毎日が続いていたので　簡単で美味しい朝食が　食べたいな
と　考えて　思いついたのが
ハーブチーズトースト

冷蔵庫にあったチーズに　
ドライハーブブレンドを　混ぜただけです。

私は　英国カルペパーの　バーベキューブレンド　ドライハーブを
チーズに混ぜてみました。

パンにのせて　焼くだけ。

焼きあがったら　ピッツア・カッターで　一口サイズに　切り分けて
ベランダで摘みたての　バジルを添えて　出来上がり。
チーズトーストは　紅茶よりも　カフェラテと　美味しい

ベランダで、　元気なバジル・ポット。。

ハーブで　簡単ランチ

６月　１１日　（水）

コリアンダーを浮かべた　コンソメスープ
と
ハーブピラフ
で　簡単ランチにしました。

カルペパーの
ハーブソルトと　
バーベキューブレンドドライハーブ
お醤油少々を用意し
昨夜残ったご飯を冷蔵庫から出してきて
新たまねぎと　ベーコンと　卵の　ピラフを作り
ベランダで摘んだ　ロケットを添えました。

飾りに　ミントの葉を乗せて　出来上がり。

少し　黒胡椒で　ぴりりと　味付け　いただきました。

ウエッジウッドで　６月のテイータイム

６月　１０日　（火）

昨日は　神戸　アンテノールの　ビスケットをいただきました。

ノンノン　ありがとう

夏は　自然美が描かれた茶器を　テーブルに並べると
明るい季節を　さらに　愉しめます。

イギリスの　ストークオントレントという　町には
wedgewood という　駅があります。

英国陶磁器で有名な　ウエッジウッド本社のあるところ、
駅の名前も　そのまま　wedgewood　なのです。

目をとじて　深呼吸すると　緑の芝の香りがする
自然豊かなこの場所から　世界各地へ　送り出される　綺麗な茶器たち。

私が　訪れのは　もう　１０年以上まえのことになるでしょうか。
あのころの　駅を降りて　本社工場や　展示場へ向かう途中
目に見えるのは　緑、　耳に聞こえるのは　小鳥たちの声だけで
人一人　車一台にも　出会うことがありませんでした。

このマグカップと　テイーポットも
あそこから　届けられたんだったな。。。。　

そんなこと　ふ、と　思い出しながら
紅茶を淹れて　美味しいビスケットを摘まみながら
素敵なテイータイムで　月曜の夕暮れを　過ごしました。

キッチンガーデンのハーブ

６月　８日　（日）

日曜日のキッチンに、　ロケットと　スープセロリ、　チャイブ。

胡麻みたいな味のするロケットは　サラダに美味しくて　好評です。
毎日　すこしずつ　摘んで　食べています。

スープセロリは　セロリの香りと味のする　パセリみたいな感じで
スープに浮かべると美味しいですね。
ちょっと　強めの香りがします。

トマトの実が生っているのを　見つけました。

実が４つ、　と　お花が　あと２つ、　あります。

我が家のベランダのキッチンガーデンでは
肥料などは　使わないのですが　卵の殻を土に入れ込んだり
相性が良いといわれている　ハーブを寄せ植えしたり
シンプルに　工夫しています。

ちょっと　気持悪い虫のお話になりますが
マリーゴールドは　
土の中に住む　微小な線虫を寄せ付けない匂いを発するので
防虫に　ポテトやトマトなど　お野菜と一緒に　栽培されるそうです。

また　バジルとトマトは　コンパニオンプランツ　と言われていて
一緒に植えると　相性が良いそうですよ。

バジルは　ハエが入ってこないよう　窓辺に置くと良い
そんな風にも　ハーブ図鑑に　書かれていました。

トマトは収穫まで　あと　ひとつきほどでしょうか。

真っ赤なトマトの実を夏のテーブルに。。。
もう　しばらくの間　楽しみに　待つことにしましょう。

朝食のサンドウイッチに　チャイブバターを。

６月　７日　（土）

梅雨入りしたようですが　今朝も　窓の外　青空です。

みなさんの　ところでは　いかがでしょうか？

ラベンダーが美しいシーズンで
摘んでも摘んでも　次々に花が咲くので　嬉しくなります。

(細いねぎのように見えるのがチャイブです）

チャイブが　少しだけなら　収穫できるくらいに　育ちました。

英国ナショナルトラスト協会の　ハーブ図鑑を読んでいたら
チャイブの葉は　
サラダ、　サンドウイッチ、　スープに入れたり　彩りとして使う。
バターやクリームチーズに入れる場合は　風味が移るまで　１時間ほど置く。
と　書かれていました。

藤色の小花も食べることができ　サラダにふりかけると良いそうです。

チャイブの葉を　収穫するときは　
再び　発育するように　４ｃｍ　残して　摘み取ります。
そうすると　また　新しい葉が　下から次々顔を出してきます。

花を食用にする場合　開花後すぐに摘んでください。

ガーデニングでは
チャイブを植えることによって
植物に付く　アブラムシの防虫や　
林檎の腐敗病やうどんこ病の予防の効果もあります。

４０００年前の昔に　マルコポーロによって　中国から　持ち帰られて
西洋で　調味料として　広く　使われるようになった　チャイブ。

先ず　バターに入れて　チャイブバターを試して
サンドウイッチに塗ってみようかな
と　考えたりしている私です。

チャイブ･バター作ってみました

今　冷蔵庫で　眠らせています。

冷蔵庫で　しばらく寝かせていた　チャイブ･バターを　
味見してみたら　ほのかなニンニクに似た香りがしました。

フランスパンに塗って　ちょっと　オーブンで焼いてみたら。。。

大正解！

美味しかったですよ。

あっさりめのガーリックトースト、　みたいな感じです。

チャイブ・バターは　オムレツや　お肉料理などにも
これからは　活躍しそうです。

明日の朝食は　トーストサンドウイッチにしようかな？

６月　１日　(日）